いよいよ本格的な梅雨に入り、昨夜は激しい雨と雷雨に見舞われました。幸い短時間で通り過ぎましたがこのところの各地の集中豪雨からこの先も注意が必要です。
　直売所では初夏の名物になったジャンボニンニクが出始めました。数年前から農林水産物出荷組合で取り組みを始め今では西浅井特産品の主力となりいました。
　ジャンボニンニクは匂いも余りなく夏のスタミナ食品として人気も高いことから当駅ではお買いあげのお客様に簡単レシピをレジでお渡ししてしています。いろいろな料理でこの夏を乗り切ってください。
　レシピの一部を添付しました。詳しくはレジ係員にお尋ねください。そのほか夏野菜も本格的に出てきますのでぜひお越しください。


　ジャンボニンニクの簡単レシピ　　　　　　　　　　　　　　
１．ジャンボニンニク練りみそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　ニンニク（生）１２０ｇ
　　　　タマネギ　　　１２０ｇ
　　　　サラダ油　大さじ４～５
　　　　赤みそ　　　　５００ｇ
　　　　砂糖　　　　　２６０ｇ
　　　　酒　　　　大さじ８　　　　　　　　

①ニンニク、タマネギはおろし金ですりおろすか、
ミキサーにかける。
②鍋にサラダ油を入れて熱し、①を入れてよく炒める。
③　②の鍋に赤みそ、砂糖、酒を加えて混ぜ合わせ、
弱火で20分、木べらで底の方から混ぜながら焦が
さないように練り上げるのがポイントである。


２．ニンニクみそだれ
　材料　
　　　　ニンニク（生）１２０ｇ～１６０ｇ
　　　　ショウガ　　　　８０ｇ
　　　　タマネギ　　　１６０ｇ
　　　　白ゴマ　　　　小さじ４
　　　　醤油　　　　　４カップ
　　　　赤みそ　　　　２００ｇ
　　　　砂糖・ザラメ　２００ｇ
　　　　酒　　　　　　１カップ
　　　　一味唐辛子　　小さじ１　　　

①ニンニク、ショウガ、タマネギはおろし金ですり
下ろすか、ミキサーにかける。
②白ごまは炒って細かく刻む。
③鍋に醤油、赤みそ、砂糖、酒を入れて火に掛けて
　ひと煮立ちさせる。
④　③に、①、②を入れ、一味唐辛子を加えて、弱
火で木べらで混ぜながら１０分程煮る